לאחר שסגן שר הבריאות, הרב יעקב ליצמן, רשם שורה של הישגים מהפכניים בהגברת המודעות הציבורית לצריכת תזונה בריאה, הוא העלה לא מכבר על שולחן הניתוחים של משרד הבריאות את החטיפים והמזונות בעלי הערך התזונתי הנמוך, המכילים כמות גבוהה של סוכר, שומן רווי ומלח.
משרד הבריאות, בהכוונתו ובהנחייתו של סגן השר, חשף את רפורמת "אפשריבריא", במסגרתה, החל מינואר 2018, יופיע סימון תזונתי חדש בחזית כל מוצרי המזון על המדפים ובמקררים. כך נוכל כולנו להשוות ולבחור בריא. שלושה סימונים אדומים שונים יופיעו על אריזות מוצרים המכילים כמויות גבוהות של סוכר, מלח (נתרן) ושומן, ומוצרים המכילים כמויות העומדות בדרישות, יסומנו בירוק.
את הסימון החדש חשף המשנה למנכ"ל משרד הבריאות, פרופ' איתמר גרוטו, בכנס "תובנות ויעדים" של מערכת הבריאות. שם הסביר גרוטו כי זהו השלב הראשון ביישום מסקנות ועדת האסדרה לקידום תזונה בריאה שהוביל משרד הבריאות, שנועד להגביר את השקיפות בשוק המזון, לקדם מגוון מוצרים ומזונות בריאים יותר, ובעיקר להפוך את הבחירות שלנו בכל מקום – גם בעגלת הקניות – לבריאות יותר.
על פי הרפורמה החדשה שתעוגן בצו הגנת הצרכן (סימון ואריזה של מוצרי מזון), מוצרים שאינם בעלי ערך תזונתי גבוה יסומנו ככאלה ויוענק להם 'ציון בריאות' באמצעות סימון בולט שמופיע בחזית האריזה. במשרד הבריאות מסבירים כי הרפורמה היא תולדה של הדאגה מאחוזי ההשמנה ההולכים ורווחים בקרב אוכלוסיה הצעירה בישראל ומהתחלואה הכרונית הקשורה בה.
אך לא רק המוצרים הלא בריאים יסומנו, גם מוצרים בעלי ערך תזונתי גבוה יזכו לסימון מתאים. בשלבים הבאים של הרפורמה, יסומנו באדום גם מוצרים עם כמות עודפת של פחמימות, נתרן ושומן.
מנכ"ל משרד הבריאות, משה בר סימן טוב, אמר, כי המדינה חייבת לצמצם את התחלואה הקיימת כתוצאה מעודף משקל. "אני מאוד מודאג ממגיפת ההשמנה, הסוכרת ותחלואיה הנלוות. עלינו לייצר סביבה מאפשרת למי שבוחר לחיות בריא יותר".